Экзотическая вкусности или о пользе цитрусовых

Приятно сейчас побаловать себя фруктами, и невольно перенестись в теплые экзотические страны. Хорошо, что супермаркеты и рынки города пестрят разнообразием фруктов. Есть все, что душа желает. Главное, чтобы по карману было.

Фрукты имеют особое значение в жизнедеятельности человека и основным источником витами-нов. Каждый из них по-своему полезен, потому что обогащает организм различными витаминами, аминокислотами и т.д.

Основную часть субтропических фруктов составляют цитрусовые. Среди них наиболее «знакомые» нам апельсины, лимоны, мандарины. В чем полезность этих экзотических даров природы?

Все начинается с истории

Апельсин: Считают, что родиной этого вкусного цитрусового является Китай. Об этом свидетельствует собственно и само название «апельсин», составленная из двух немецких слов: Аpfel - яблоко и Сhina - Китай. Поэтому апельсин называют яблоком из Китая. Французский апельсин - «оранж», что происходит от арабского слова «наранжи» - золотистый. Таким образом, оранжевый цвет означает цвет апельсина.

Этот фрукт появился в Европе лишь в начале XVI века. Первое дерево было выращено в Лиссабоне, после чего апельсины быстро распространились в Сицилии и Сардинии. На территории Италии, возле города Ми-леса разместился огромный апельсиновый лес, где растет около 500 тысяч деревьев.

Интересно, что под Санкт-Петербургом был город, который назывался «Апельсиновое дерево». В 1714 году Меньшиков построил в этих краях дворец с большими оранжереями, где разводили апельсины, и назвал его Ораниенбаум. В 1780 году Екатерина II присвоила городу герб: оранжевое дерево на серебряном поле. А в 1948 году Ораниенбаум был переименован в Ломоносов.

Апельсины богаты...

Апельсины содержат большое количество биологически активных веществ, что обусловливает их благоприятное действие на организм. Высокие вкусовые качества этих фруктов объясняются содержанием сахаров. В зависимости от сорта, количество последних колеблется от 8 до 12%, из них значительный процент составляют фруктоза и глюкоза. Богатые апельсины на аскорбиновую кислоту (40-60 мг), эфирные масла, которых в кожуре больше, чем в мякоти (соответственно 2,4% и 0,24%).

По сравнению с другими цитрусовыми, апельсины имеют высокое содержание калия (138 мг), магния (9 мг), клетчатки (до 1,0 г). Они богаты биофлавоноидами (500 мг / в 100 г продукта), которые играют важную роль в жизнедеятельности, регулируя рост организма, обладают выраженным антиоксидантным действием.

Апельсин - хороший врач

Апельсины - прекрасный десерт, они улучшают аппетит у ребенка, полезны как общеукрепляющее средство. Благодаря наличию в них комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ.

Цитрусовые в ассортименте Цитрусовые

Пектины, содержащиеся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения, усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нем гнилостные процессы. Очень полезны эти фрукты при хронических болезнях. Не стоит включать их в рацион больных язвенной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку эфирные масла месятся в апельсинах, раздражают слизистую оболочку желудка.

Персидские «цитрон»

Родиной лимонов является юго-восточная Азия. Из Персии с войсками Александра Македонского этот субтропический плод попал в Грецию, где ему дали название «цитрон» (отсюда цитрусовые). В I веке новой эры разведением лимонов занимались римляне. Однако тогдашние войны прервали распространение этих фруктов в Европе. И только в XIII веке крестоносцы повторно привезли лимоны в Италию. Из Италии они попали во Францию. При дворе Людовик ХIV возродился древний римский обычай носить с собой лимоны. Больше всего любили их дамы, считая, что кислый сок лимона усиливает яркость губ.

А лимон тоже очень полезен

Лимоны содержат много витаминов (С, РР, В, А), концентрируют большое количество биофлавоноидов. Из минеральных веществ в них преобладает калий (48% от общего количества), сахаров достаточно мало (3 мг/100 г), а органических кислот (в основном лимонной) - очень много (больше, чем у остальных цитрусовых). Сочетание аскорбиновой кислоты с никотиновой и рутином повышает биологическую активность лимонов и позволяет рекомендовать их как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов и снижения кровоточивости.

Лимоны свежие, напитки, приготовленные из них, и сок рекомендуется употреблять больным ревматизмом, гастритом с пониженной секрецией желудочного сока, детям, которые часто болеют, а также в период выздоровления после простудных и инфекционных заболеваний. Сок лимона хорошо добавлять в чай при воспалительных процессах в полости рта, ангине, фарингите. Лечебное действие лимонов объясняется наличием в них фитонцидов, которые подавляют жизнедеятельность патогенных микроорганизмов.

Мандаринчики

Мандарины появились в Европе только в начале XIX века. Первые два дерева действительно были привезены из Индокитая в подарок Наполеону I и посажены одно в Париже, другой - в Мальмезоне - любимом имении императрицы Жозефины. Мандарины - высоковитаминные плоды. Они содержат большое количество витамина С (38-40 мг/100 г продукта), ретинол. По сравнению с другими цитрусовыми, эти фрукты характеризуются высоким содержанием бета-каротина, который подавляет образование раковых клеток. Прекрасный вкус мандаринам предоставляют сахара (до 10%), органические кислоты и эфирные масла. Мандарины полезны ослабленным детям, для выздоровления после тяжелых заболеваний. Они способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, моторики кишечника.

Цитрусовые в ассортименте Цитрусовые

Богатство экзотических даров

В общем, надо отметить, что цитрусовые богаты витаминами и сахарами (кроме лимонов). Зато лимоны содержат большое количество органических кислот. В цитрусовых наблюдается высокое содержание калия (особенно в апельсинах, грейпфрутах, мандаринах), аскорбиновой кислоты (апельсины). Энергетическая ценность этих фруктов сравнительно невысокая: апельсины - 115 кДж, мандарины - 123 кДж, лимоны - 82 кДж. Цитрусовые богаты лечебными эфирными маслами. Последние, как известно, имеют положительное влияние на моторику желудочно-кишечного тракта, стимулируют секрецию пищеварительных соков, чем улучшают аппетит.

Об аллергии на цитрусовые

Помните, что цитрусовые могут вызывать аллергические реакции у ребенка (диатез, крапивницу). В этом случае не стоит давать ребенку тех фруктов, которые повлекли данные проявления. Иногда аллергия появляется только после употребления большого количества цитрусовых. Поэтому употреблять их рекомендуется в небольшом количестве, что будет способствовать улучшению здоровья вашего ребенка. И конечно, употреблять цитрусовые лучше всего свежими, потому что в результате термической обработки (приготовление или консервирование) фрукты теряют много важных ферментов.

Хозяйке на заметку

Салат из моркови с изюмом и апельсинами

Натертую морковь залейте холодной водой на 30 минут, затем обсушите. Подготовьте изюм. Очистите апельсины и разделите на дольки. Смешайте сметану с лимонным соком, добавьте сахар и соль. Перемешайте морковь с изюмом и апельсинами, заправьте сметанной смесью.
Апельсины - 2 штуки, изюм - 75 г, тертая сырая морковь - 2 штуки, сметана - 1 стакан, лимонный сок - 1 чайная ложка, сахар - 1 чайная ложка.

Суп морковно-мандариновый

Мандарины нарежьте тонкими пластинками вместе с цедрой, добавьте ромашковый настой (сухие цветы ромашки залейте кипятком, дайте настояться 20 минут и процедите), добавьте мед, натертую на мелкой терке морковь и опять доведите до кипения.
Мандарины - 6 штук, мед - 3 чайные ложки , вода - 4 стакана, цветки ромашки - 1 столовая ложка, морковь - 3 штуки.


Ем когда нервничаю или как бороться с плохим настроением

Сейчас каждый из нас подвергается постоянному воздействию стрессовых ситуаций. По заключению медиков, наше время - это век расцвета депрессии, которая занимает почетное второе место после...


Как подготовиться к осени

Истекает лето, хочется радоваться жизни, гордиться загорелым телом, больше времени проводить на свежем воздухе, однако не стоит забывать и о предстоящей осени. Запастись витаминами, накопить запас...


Десять основных законов питания по Монтиньяку

Скажем сразу: никаких чудес известный диетолог Мишель Монтиньяк не обещает! И хотя голодать для достижения результата вам не придется, все же привычную систему питания нужно будет изменить...


Осеннее меню и лечебные дары

За лето наш организм теряет много калия: парадоксально, но богатейшие на калий фрукты и овощи одновременно ускоряют выведение его из организма. Этот микроэлемент необходим для полноценного...


Хурма - плод подаренный солнцем

Зимой полки базаров и магазинов становятся особенно яркими от «плодов солнца» - так в Японии называют хурму. Это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Съедая ежедневно 1-2 плода,...


Вредные бытовые электрические приборы в доме: электромагнитное излучение и биопатогенные зоны

Научно-технический прогресс бесконечно упростил нашу жизнь. Стирают, моют посуду, готовят, даже думают за нас машины. Причем все эти чудеса техники живут рядом с нами. Однако такое "тесное соседство"...


Пирамидальная вода

Шунгитовую пирамидку 40 х 40-50 х 50 мм ставят на дно трехлитровой банки и заливают водой (лучше родниковой). Банку оставляют на свету на 48-72 час. (Лучше на деревянном коврике из поперечных срезов...


Трансгены или пестициды - решать Вам

Пока ученые всего мира спорят о вреде и пользе генномодифицированных продуктов, миллионы людей уже употребляют их, пребывая в счастливом неведении. Собственно, чем эти продукты отличаются от...


Как избежать офисных заболеваний

Каждую профессию сопутствует свой набор болезней. В молодости здоровье кажется неисчерпаемым, молодым свойственно безразличное отношение к нему, однако с возрастом ситуация меняется. С каждым годом...


Десять самых полезных продуктов

1. Коричневый рис - поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения.2. Куриные яйца - их...


Испания: Достопримечательности, лучшие курорты для отдыха в Испании
Официальное название: Королевство Испания. Столица: Мадрид. Территория: 504,8 тыс. км 2 . Население: 39,6 млн человек. Время отстает от московского на один час. Валюта: евро. Религиозная принадлежно ...

Венгрия: обзор курортов, туризм и отдых в Венгрии
Официальное название - Республика Венгрия. Столица: Будапешт (1,9 млн человек). Территория: 93,03 тыс. км 2 . Население: 10,2 млн человек. Время отстает от московского на 1 час. Главные города, тыс. ...

Как создать свой индивидуальный стиль
Самый актуальный тренд моды последних лет – индивидуальность. Сейчас важно не просто следовать модным веяниям, а использовать только то, что помогает создавать яркие и неповторимые образы подчер ...

Первые шаги при подготовке к свадьбе
Обычно первое обсуждение предстоящего свадебного торжества имеет место в день знакомства родителей или сватовства. Однако обсуждения обсуждениями, а надо ведь приступать к конкретным действиям. Тут об ...

Твой Валентин
Для нас уже стало доброй традицией отмечать праздник всех влюбленных, или День святого Валентина, который приходится на 14 февраля. Считается, что этот день нужно делать любимым подарки и рассказыва ...

Отзывы (0)  Распечатать
Добавление комментария