Лечебно-профилактические кондитерские изделия

Лечебно-профилактические изделия включают эвкалиптовое, анисовое, ментоловую масло, ментол, которые успокаивающе действуют при кашле и неврологической болезни, улучшают выделение мокроты.

Карамель Анис-ментоловая содержит 0,45 кг / т анисового масла и 1 кг / т ментола. ее рекомендуют при кашле в количестве 8 - 10 штук в день.

Карамель Ментоловая Пастилки включает 7,1 кг / т ментола, 1,2 кг / т мятного и 0,33 кг / т эвкалиптового масла. Последняя проявляет антисептическое, Противовоспалительные и успокаивающее действие. Рекомендуют принимать в течение дня 6-8 пастилок.

Карамель Эвкалиптовая с добавлением 0,25 кг / т эвкалиптового, 1 кг / т мятного и 0,25 кг / т анисового масел. Используют аналогично предыдущим видам.

Часть лечебно-профилактических изделий включает значительную долю пектина, который применяется для профилактики хронических интоксикаций тяжелыми металлами. Пектин связывает ионы свинца, ртути, марганца, кобальта и других металлов, что объясняют наличием свободных карбоксильных групп в галактуроновой кислот.

Некоторые авторы считают, что тяжелые металлы могут адсорбироваться и самой молекулой полимера, образуя нерастворимые соединения (пе-ктинаты, пектаты), которые в пищевом канале не всасываются и выводятся из организма.

Лечебная карамельРазработанная рецептура мармелада Профилактический с повышенной концентрацией пектина (8%), который рекомендуют употреблять в количестве 25 г в сутки.

Драже Мини-Ферропан типа сахарного содержит пантогемато-ген, аскорбиновую кислоту, железо сернокислое, экстракты шиповника, черной смородины, рябины. Рекомендуемые нормы потребления драже составляют: от 4 до 6 в день для детей от 4 до 10 лет, от 5 до 7 - для детей старше 11 лет, от 6 до 10 - для взрослых. Приведенная количество обеспечивает 33-50% суточной потребности витамина С и железа.

В состав рецептуры сахарного драже включают олифен (0,45-0,55%), бактериальную массу молочнокислых бактерий (0,15-0,25%), а также масляный экстракт тыквы (0,20 - 0,25%), витамин Е (0,2-0,25%) и кедровую (0,2-0,25%) или облепиховое масла (0,2-0,25%) и витамин С (0,07-0,1%). Благодаря такому составу драже характеризуется высокой биологической ценностью и приятными органолептическими свойствами.

Предложены четыре рецептуры драже различного назначения: ПантошкаА, включающий пантогематоген, кислоту аскорбиновую, экстракты шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной; Пан-Тошка-Бе - пантогематоген, кислоту аскорбиновую, железо сернокислое, экстракты шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной; ПантошкаА йод - пантогематоген, йодит калия, кислоту аскорбиновую, экстракты шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной; Арго-Пан - пантогематоген, кислоту аскорбиновую, экстракты зверобоя, курильского чая, рябины обыкновенной.

КарамельРазработанная рецептура батончиков, напоминающие по вкусу шоколад для использования в пищу людьми с большой массой тела. Батончики с калорийностью 250 ккал содержат 4 г пищевых волокон, 14 г белка и 8 г жира. Они способны в значительной степени подавлять чувство голода пациентов.

В США запатентован способ приготовления низкокалорийного продукта, близкого к печенья, шоколадных пирожных, кексов с невысоким содержанием жира. В составе рецептуры предусмотрен мальтит (75-99%), гидрогенизированные моносахара (0-4%), трицу-крид I-II и тетрацукрид и / или выше полицукриды (0-10%). Кроме того, используют сахар (0,5-30%) и ксилит, сорбит, манит, платинит или лактат (более 1%).

Для отдельных изделий могут использоваться жиры, содержащие стерины и станолы благодаря чему снижается содержание холестерина в организме человека. Считают, что пищевые продукты должны содержать 0,65 г эфиров растительных стеринов или 1,7 г эфиров растительных станолив для двукратного потребления в течение дня с соблюдением диет, предусматривающих пониженное содержание насыщенных жирных кислот и холестерина.

Новые виды печенья: Лакомка с добавлением морковного порошка и Окары; Оригинальная - с рябиновым порошком и Окарой, Веснянка - с кусочками моркови. Они имеют хорошо выраженный вкус и запах, свойственный наполнителям.

Разработаны подходы к созданию кондитерских изделий героев-диетического назначения. Для этого учитываются рекомендуемые нормы суточной потребности в белках, в том числе животного происхождения, жирам и углеводам, соотношение белков, жиров и углеводов (для возраста 50-60 лет 1:1:4, а для возраста 61-74 года 1:0, 8:3,5). Среднее статистическое потребление энергии с кондитерскими изделиями составляет 200 ккал в сутки, из них на белки приходится 37, жиры - 30, углеводы - 133 ккал. вместе с ними поступает 111 мг минеральных веществ и 500 мг витаминов


Диетические кондитерские изделия

Диетические кондитерские изделия с измененным углеводным составом. Они предназначены для потребления больных сахарным диабетом, лиц с избыточной массой тела и ожирением.Для больных сахарным...


Клубника - это прекрасный природный целитель

Клубника - это прекрасный природный целитель. Клубника - травянистое многолетнее растение, цветет белыми цветочками и дает съедобные розово-красные кисло-сладкие сочные ягоды.Нет ничего лучше и...


Десять самых полезных продуктов

1. Коричневый рис - поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения.2. Куриные яйца - их...


Как избежать офисных заболеваний

Каждую профессию сопутствует свой набор болезней. В молодости здоровье кажется неисчерпаемым, молодым свойственно безразличное отношение к нему, однако с возрастом ситуация меняется. С каждым годом...


Трансгены или пестициды - решать Вам

Пока ученые всего мира спорят о вреде и пользе генномодифицированных продуктов, миллионы людей уже употребляют их, пребывая в счастливом неведении. Собственно, чем эти продукты отличаются от...


Мёд и продукты пчеловодства

Натуральное маточное молочко хранится в течение двух часов после отбора, а затем начинает терять биологические свойства. Одним из лучших методов консервирования является смешивание его с медом,...


Использование пирамид в домашних условиях

Использование пирамид. Оказалось, что энергия пирамиды имеет много уникальных свойств: растворимый кофе, который некоторое время находилась под ее влиянием, приобретает вкус натурального; дешевое...


Магия и энергетика символов

Магия и энергетика символов. Этим вопросом интересовались люди еще в древности. В частности в "Книге Тома" содержится информация о воздействии предметов и символов на человека. Сегодня науке...


Жизнь и судьба человека. Как изменить карму и материализовать мысли

Все, что мы вокруг себя видим, и мы сами - это совокупность вибраций, энергетических полей и потоков, определенное закрашивание. Взаимодействуют они по принципу подобия. Душа, которая вибрирует на ...


Лечебные свойства драгоценных камней и их программирование

Из древних источников дошли до нас сведения, что кристаллы кварца и хрусталя программировались еще в легендарной Атлантиде, ацтеками в Мексике, целителями Индии, Тибета, Китая.В камне можно ...


Питание и знаки зодиака
Рацион согласно знаков зодиака. Не для кого не секрет что каждому знаку зодиака подходит тот или иной рацион питания. В этой статье описаны продукты наиболее подходящиее соответствующему знаку зодиак ...

Сюрпризы для молодоженов
Очень часто на свадьбах практикуют сюрпризы и неожиданные подарки для молодоженов. Например, изготавливают большое сердце из картона, украшенное по краю или небольшими цветами, или сердечками (из цвет ...

Как правильно наносить румяна
Румяна позволяют смоделировать форму лица, с их помощью можно оживить цвет кожи и даже придать блеск глазам. Каждое лицо омолаживается после нанесения румян. Необходимо только научиться правильно по ...

Комплекс возраста или как не стесняться своих лет
Наверное не существует такого человека, который хотя бы на мгновение не огорчался через течение времени. Кажется иногда, что четвертое измерение пространства имеет власть над всем живым, и бессильны ...

Лечение гинекологических заболеваний народными средствами
Лечение гинекологических заболеваний народными средствами - Фитотерапия в гинекологии. В процессе лечения и реабилитации больных с заболеваниями женских половых органов широко применяются препараты, и ...

Отзывы (1)  Распечатать
Написал: андрей  цитировать
статья интересная
мой совет итальянские
Ингредиенты, материалы и
инвентарь для производства
кондитерских изделий лучше всего
   
 
Добавление комментария