Божественный нектар. Как выбрать вино

Напиток из виноградной лозы воспетой писателями всех времен и народов. Нектару богов в древности даже посвящали всяческие действа. Культ Диониса, или Вакха (в латинской традиции - Бахуса) был одним из самых распространенных в древней Греции, а виноградная лоза, открывателем, покровителем и хранителем которой выступал Дионис, считалась символом жизненных сил природы.

Интересно, что христианское вероучение не отказалось от этого напитка, отождествив его с кровью Христовой. Отрицая язычество, оно за ним отдавало дань вину, ведь считалось, что через опьянения человек может приобщиться к Богу.

История солнечного напитка так же длинная, как и история человечества. В течение тысячелетий его производство совершенствовалось, создавались все новые и новые сорта. Но начинается вино, конечно, из винограда. От качества сырья зависит качество конечного продукта.

Вина делятся на тихие (не содержащие избытка углекислоты) и на такие, которые углекислоту содержат.

Среди тихих вин различают столовые, крепленые и ароматизированные.
Столовые вина получают без добавления спирта. Они содержат спирт естественного брожения от 9,0 до 14,0% об. По содержанию сахара столовые вина, в свою очередь, делятся на сухие, полусухие и полусладкие.

При производстве крепленых вин допускается использование спирта-ректификата. Такие вина бывают крепкими (содержат спирта от 17,0 до 20,0% об.) И десертными (от 12,0 до 17,0% об.). Спирт, используемый в виноделии, должен быть ректификованный, то есть очищенный от примесей, без каких-либо посторонних вкусов и запахов.
 
ВиноСпирт приостанавливает брожение на любой его стадии и этим дает возможность сохранить заранее намеченную количество сахара в напитке.  Ароматизированные вина изготавливаются из использованием спирта-ректификата, сахарозы, а также настоек отдельных частей различных растений по специальной рецептуре.

По качеству тихие вина делятся на ординарные, марочные и коллекционные.

Ординарные вина выпускаются без выдержки, но не ранее чем через три месяца после переработки винограда. Это обычные, рядовые вина, не отличающихся особо высокими качествами. Их мы с вами чаще всего и пьем.

Марочные - выдержанные высококачественные вина, произведенные из лучших сортов винограда по специальной технологии.Продолжительность выдержки сухих марочных вин составляет не менее 1,5 года, крепких и десертных - не менее двух лет. Это вина высоких вкусовых качеств, которые с годами становятся все лучше.
 
Коллекционные - изысканные марочные вина, которые после окончания срока выдержки в бочках (бутах, цистернах) дополнительно выдерживаются не менее трех лет. Они хранятся в специальных фондах и является особой гордостью любого производителя. Такое вино ценно не только своими вкусовыми свойствами, но и принадлежностью к истории, определенной эпохи или события.

Вина, содержащие углекислоту, тоже делятся на группы.
Насыщенные углекислотой естественным путем - вина, которые бродят в герметичных сосудах под давлением. К ним относится «Советское шампанское», изготовленное по специальной технологии из белых и красных сортов винограда.

Игристые - «Цимлянское игристое», «Красное игристое» и другие вина, полученные путем вторичного брожения сухих или крепленых виноматериалов в герметически закрытых сосудах.

Натуральные полусладкие игристые вина изготавливают путем брожения виноградного сока в герметичных резервуарах под давлением с остановкой брожения на определенном этапе.

Шипучие или газированные вина искусственно насыщают углекислотой.


Сладкие подарки на все праздники

Скоро Новый год и самое время задуматься о подарках для многочисленных друзей, родных и близких. И что раньше это сделать, тем больше останется времени на воплощение интересных идей и поиск...


Экотуризм в Белоруссии

С каждым годом все больше людей приезжают в Беларусь, чтобы почувствовать положительную энергетику этих мест и окунуться в мир спокойствия и тишины. В Беларуси сфера агроэкотуризма...


Пешеходный туризм в Украине. Оздоровительно-спортивный отдых

Оздоровительно-спортивная деятельность является одной из самых доступных и массовых форм рекреации. Ее роль будет постоянно расти, несмотря на объективно обусловлено характером развития современного...


Водный туризм Украины

Украина имеет более 70 тыс. рек, тысячи озер и водохранилищ, ее территория омывается двумя морями. Существуют и подземные водостоки в пещерах, которые простираются на сотни километров и почти...


Велосипедный и спелеологический туризм в Украине

Велосипедные путешествия чрезвычайно популярны в мире, что объясняется их неоспоримыми преимуществами перед другими видами активного отдыха. Во-первых, такова значительно большая скорость...


Спешим порадовать всех любителей эротики, теперь они смогут насладиться любимым искусством не только по экрану но и в реальной жизни. В столице России открылся первый в нашей стране музей для...


Все на каток! Сезон давно открыт

За окном уже снег и температура ниже нуля. Самое время воспользоваться зимними видами отдыха. Один из самых доступных вариантов – поход на каток. Можно совместить отличное времяпрепровождение с...


Италия - Перуджа: отзыв студента

Одному из немногих ребят Украины посчастливилось попасть в группу студентов, которые получили возможность учиться в самом известном итальянском университете для иностранцев. О своих приключениях в...


Паломничество. Поездка в почаев.

Паломнические поездки: Лето - это пора отдыха, когда каждый стремится посетить хорошие места, получить новые впечатления, обновить затраченные за рабочий год силы. Отдыхать можно не обязательно на...


Подготовка к новому году: оформление, наряды, праздничный стол

Новый год — праздник волшебный. Это время когда происходят невероятные чудеса и исполняются самые сокровенные  желания. Поэтому и встречать его надо по-особенному. Это касается и одежды...


Первый танец молодых на свадьбе: видео и рекомендации
Эта статья посвящена молодоженам которые решили связать свои узы браком и выбирают свой первый свадебный танец. Танец- это твой пульс, твоё сердцебиение, твоё дыхание. Это ритм твоей жизни. Это выра ...

Свадебные игры и конкурсы на банкете
Свадьба — это не только торжественная процедура росписи в зале бракосочетаний. Это еще и веселый праздник, гуляние для молодоженов, их друзей и родственников. Очень важно, чтобы банкет не прев ...

Отдых в Египте: История, достопримечательности, культура
На международном туристическом рынке царит очень острая и жесткая конкуренция. Однако есть страны, которые предлагают неповторимый и уникальный туристический продукт и поэтому в значительной мере яв ...

Как привязать к себе и удержать мужчину, парня навсегда
Всем давно известно, что достижение целей требует порой немалых усилий. Женщины способны настолько выкладываться, добиваясь определенного результата, что уже ни на что другое не остается ни сил, ни вр ...

На границе между детством и взрослостью
Вашему дорогому ребенку исполнилось "... надцать лет»? Начались кардинальные изменения? Куда-то исчез смешной малыш, который еще вчера в восторге рассказывал вам о своих любимых мультики. Зато ...

Отзывы (0)  Распечатать
Добавление комментария